Sá sùng – Đặc sản nổi tiếng Hạ Long

11th Th7 2017

Hạ Long có rất nhiều điều thú vị thu hút khách du lịch đến tham quan và nghỉ dưỡng. Bên cạnh những cảnh quan thiên nhiên đẹp như bãi biển Bãi Cháy, cầu Bãi Cháy, đảo Quan Lạn, Tuần Châu, Minh Châu, Titop… với nhiều hang động đẹp như động Thiên Cung, hang Sửng Sốt, hang Luồn, hang Đầu Gỗ… những hoạt động trải nghiệm trên biển thú vị như: chèo thuyền Kayak, câu mực, tham quan làng chài…thì Hạ Long còn một điểm thú vị để khám phá những hải sản vùng biển.

Đặc sản nổi tiếng Hạ Long và là món ngon không thể nào quên.

Sá sùng

Sá sùng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng

Hạ Long được mệnh danh là thiên đường ẩm thực vùng biển của miền Bắc nước ta. Biển Hạ Long với gần 2000 hòn đảo lớn nhỏ đã đem lại cho nơi đây một hệ sinh vật hải sản dưới biển phong phú và đa dạng với nhiều loại như: sam biển, mực, tôm, cua, ngao biển, ngán biển… Một trong những đặc sản không thể không nhắc tới khi nhắc đến Hạ Long là Sá Sùng – một đặc sản nối tiếng hàng đầu của Hạ Long.

Những thông tin hữu ích:

  •   Sá Sùng Hạ Long chỉ có ở Quan Lạn – Vân Đồn
  •   Chả mực Hạ Long có giá 300.000 đồng đến 400.000 đồng/kg
  •   Ốc xào có giáo từ 30.000 đồng/đĩa
  •   Sá Sùng giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Sá sùng nướng thơm phức luôn hấp dẫn du khách

Sá sùng nướng thơm phức luôn hấp dẫn du khách

1: Sá Sùng – món ăn độc và hiếm ở Hạ Long

Sá sùng  là một loại hải sản (thuộc ngành Sá sùng), đây là loại hải sản nơi tiếng có ở vùng biển Vân Đồn và Móng Cái của Quảng Ninh. Người dân huyện Vân Đông còn hay gọi Sá sùng với cái tên rất lạ, đó là “mồi”.

Sá sùng thuộc ngành giun đốt chỉ sống ở những bãi cát ven biển nơi thủy triều lên, xuống tạo ra những doi cát. Chúng có hình dạng na ná như một con giun khổng lồ đầy màu sắc, trong những hang đá, khe cát ở tận dưới đáy biển sâu từ 10 đến 30 m. Khi còn tươi, sá sùng có độ dài khoảng 5 đến 10 cm, cá biệt có con dài đến 15–40 cm, đường kính 20 cm, nặng từ 1 đến 3 kg.

Sá sùng ở biển Hạ Long 

Sá sùng ở biển Hạ Long 

Khi Sá sùng bị bắt lên khỏi mặt biển, chúng thu mình lại, tròn như một quả bóng. Ruột sá sùng giống như ruột giun, chỉ một đường ống từ đầu đến cuối, không có tim, gan, phổi.

Khi đến Hạ Long du lịch, đây là món ăn được săn đón khá nhiều và phần nhiều dành cho giới thượng lưu vì giá của nó khá đắt.

2: Sá Sùng – đặc sản ẩm thực, giá trị kinh tế của người dân Hạ Long

Sá sùng Hạ Long nổi tiếng là một trong những loại hải sản quý hiếm của vùng biển. Từ thời xưa, chúng được khai thác để làm cống vật cho vua, quan và chỉ có những người giàu có mới đủ điều kiện sử dụng. Đến nay, giá trị của Sá sùng vẫn vậy, đến Hạ Long, loại này vẫn rất hiếm và độc.

Đặc sản sá sùng luôn được người dân sử dụng bởi rất tốt cho sức khỏe

Đặc sản sá sùng luôn được người dân sử dụng bởi rất tốt cho sức khỏe

Sá sùng rất giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người, được sử dụng như một vị thuốc cường dương, tăng sinh lực, rất hữu dụng cho sức khỏe của nam giới. Do đặc tính trên, sá sùng là loài hải sản có giá trị kinh tế rất cao, nhưng do đánh bắt quá mức nên số lượng đã giảm đáng kể.

Một số món ăn được chế biến từ sá sùng

Một số món ăn được chế biến từ sá sùng

3: Thời gian khai thác và cách chế biến

Sá sùng vùng biển thường được khai thác theo mùa. Theo mùa khai thác thích hợp nhất là từ tháng 3 đến tháng 7. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức Sá sùng tươi ngon nhất, du khách nên chọn đến Hạ Long vào mùa khai thác của nó. Đồng thời, từ tháng 3 đến tháng 7 cũng là thời điểm thích hợp để đến Hạ Long ngắm cảnh đẹp trên vịnh.

Sá sùng tươi được ngư dân khai thác từ biển

Sá sùng tươi được ngư dân khai thác từ biển

Ngư dân thường đào sá sùng khi nước biển xuống, đem về chế biến bằng cách phơi khô. Kỹ thuật chế biến cũng khá phức tạp, nếu không sẽ có rất nhiều cát. Sá sùng có thể dùng để chế biến làm thuốc bằng cách ngâm với nước muối, luộc chín, căng rồi đem ra phơi khô. Muốn ăn lại đem luộc lại lần nữa rồi cắt thành từng miếng nhỏ nấu với thuốc Bắc hoặc bỏ bụng gà ác hầm nhừ rồi ăn, hương vị rất ngon và tuyệt vời.

Sá sùng được phơi khô mang lại hiệu quả kinh tế cao

Sá sùng được phơi khô mang lại hiệu quả kinh tế cao

Ở Hạ Long, Sá sùng thường được xào với dứa hoặc một số loại rau thập cẩm mang đặc trưng của hương vị biển rất ngon. Bạn có thể mua Sá sùng khô để về làm quà. Ngoài ra, sá sùng còn sử dụng được để nấu canh, xáo, hay rang khô.

4: Giá Sá sùng và điạ điểm ăn Sá sùng tại Hạ Long

Sá sùng ở Quan Lạn – Vân Đồn hiện nay được đánh giá là sá dùng ngon và chất lượng tốt nhất. Giá của sá sùng không hề mềm nhưng đắt sắt ra miếng, ăn sá sùng Hạ Long một lần sẽ nhớ mãi mãi. Giá 1 kg sá sùng có thể tương đương với một chỉ vàng.

Sá sùng ăn kèm với rau thơm tuyệt ngon

Sá sùng ăn kèm với rau thơm tuyệt ngon

Một đĩa sá sùng xào ở Hạ Long có giá khoảng 300.000 đến 400.000 đồng. Còn mua theo kg sẽ lên tới 3 đến 4 triệu đồng.

Để thưởng thức món ăn này, du khách nên đến đảo Quan Lạn – Vân Đồn. Tại đây, Sá sùng vừa tươi lại ngon. Hơn nữa, du khách có thể tham gia đánh bắt cùng người dân và thưởng thức từ chính bàn tay của họ sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức ở Tuần Châu của Hạ Long.

Sá sùng phơi khô có thể mua về làm quà và chế biến rất ngon

Sá sùng phơi khô có thể mua về làm quà và chế biến rất ngon

Lưu ý: cách chọn mua Sá sùng chất lượng ở Hạ Long: để mua được loại Sá sùng chất lượng tốt ở Hạ Long , du khách nên chú ý vào màu sắc của nó. Sá sùng có màu xanh nhạt, hoặc chấm trắng nhỏ thì đó là loại sá sùng đển lâu ngày. Nếu có màu trắng trong, mỏng, ngửi không thơm thì đó là loại đã bị tẩy bới các chất hóa học, không tốt cho sử dụng.

Sá sùng Hạ Long rất nổi tiếng và ngon, đến Hạ Long, nếu có điều kiện, du khách nên thưởng thức món ăn này vì nó sẽ làm cho bạn nhớ mãi! Chúc du khách một chuyến đi vui vẻ!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *