Sam biển món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Hạ Long

26th Th5 2017

Đến với chuyến du lịch Hạ Long nơi có vẻ đẹp của thiên nhiên hùng vĩ được tạo hóa ưu ái ban tặng, du khách có thể tận hưởng hương vị của nhiều món đặc sản hấp dẫn khiến du khách đã ăn dù chỉ một lần cũng nhớ mãi không quên. Một trong số những  món ăn đặc sản của vùng này đó là món sam biển vô cùng đậm vị.

Thưởng thức món sam biển khó quên

Thông tin hữu ích

  • Sam biển là loài hải sản sống ở vùng nước sâu
  • Có thân hình tròn vẹt có mai cua và thân hình có đường kính chỉ bằng một găng tay
  • Thường sống có đôi có cặp
  • Nếu bắt được 1 con thì đấy là con so không phải sam
  • Chú ý khi làm thịt sam loại bỏ sạch sẽ phần ruột và gan
  • Sam là loài hải sản có tính hàn cao
  • Nên chế biến với các loại xả, giềng, ớt, lá nốt…
  • Thưởng thức món sam nướng vô cùng ngon
  • Nên thưởng thức món tiết canh sam vô cùng lạ miệng
  • Giá sam biển khoảng 150.000 đồng/đĩa

Món sam nướng hấp dẫn du khách

  1. Sam biển Hạ Long

Sam biển là một loài hải sản thường sống ở vùng nước sâu ở biển Hạ Long, chúng có thân hình tròn vẹt có mai cua và thân hình nhỏ có đường kính chỉ bằng một găng tay. Những món ăn được chế biến từ sam biển vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, vừa ngọt vừa dai.

Loài sam biển ở Hạ Lonng

  1. Điểm đặc biệt của sam biển

Sam biển là một loài vô cùng đặc biệt chúng đi đâu cũng có đôi có cặp, nên nếu có tìm thấy sam ở đây thì ngư dân sẽ bắt được cả con đực và cả con cái liền một lúc. Nếu chỉ bắt được 1 con thì ngư dân sẽ nhanh chóng thả chúng về biển khơi, vì con đó là con so, họ thả chúng về với biển bởi con so không thể ăn được nếu ăn sẽ gây ra đau bụng.

Đặc điểm có đôi có cặp của sam biển

Nhìn sơ qua so rất giống với sam biển nhưng đối với những ngư dân lâu năm họ có thể dễ dàng phân biệt hai loại này, miệng của so thì hõm sâu còn sam thì khá bằng phẳng và kích thước của con so thường nhỏ hơn sam. Để phân biệt hai con này một cách tốt nhất có thể phân biệt qua số gai của chúng, con so có rất nhiều gai còn sam thì ít hơn.

Sam biển là loại hải sản không thể nuôi trồng được vì chúng chỉ sống ở môi trường tự nhiên, khi bị bắt lên bờ chúng không thể sống quá ba ngày.

Loài sam biển không thể nuôi trồng được

  1. Câu chuyện về loài sam biển

Du khách đến đây cũng thắc mắc tại sao bắt sam đều bắt được cả đôi mà không phải một con, loài sam biển này cũng có câu chuyện gắn riêng với nó. Câu chuyện kể về một đôi vợ chồng vô cùng yêu thương nhau, nhưng đến một hôm người vợ bị bắt người chồng đau khổ đến tìm ông tiên và được ông tặng cho môt viên ngọc quý để đi tìm vợ mình, nhưng với một điều kiện chàng trai không được tiết lộ bí mật về việc ông tiên đã giúp mình tìm vợ.

Câu chuyện về loài sam biển nơi đây

Nhưng khi chàng trai ngậm viên ngọc trai vào miệng rồi tìm thấy vợ mình vì quá thương vợ không thể từ chối khi người vợ nằng nặc đòi nghe câu chuyện bí mật ấy, và đã làm rơi viên ngọc ông tiên cho xuống biển, chính vì thế mà hai vợ chồng cùng chết từ đó biến thành đôi sam quấn quýt bên nhau không rời.

Sam biển món ăn không thể bỏ lỡ

  1. Cách chế biến

Công đoạn chế biến sam biển được coi là vô cùng quan trọng bởi lẽ nếu không chế biến đúng cách sẽ rất khó lấy được thịt sam và thậm chí có thể gây đau bụng cho người thưởng thức. Khi giết sam cần đầy đủ các dụng cụ như kéo để lấy phần chân, dao chặt để chặt sam, và đặc biệt dao nhọn để lọc thịt và bỏ ruột gan đi. Chú ý rằng sam là món ăn có tính hàn nên ăn cùng món ăn phải có xả, giềng, ớt, lá nốt…

Cẩn thận trong quá trình chế biến sam biển

Khi làm thịt sam đòi hỏi người đầu bếp phải vô cùng cẩn thận đặc biệt cắt tiết sam phải đúng huyệt, khi đó các tia máu mới không làm mất độ chát của thịt. Vì sam luôn sống theo cặp nên khi làm thịt cũng phải làm theo đôi , phần vây, mai, chân đều được vất bỏ, đặc biệt phải loại bỏ phần ruột gan của sam không được để dính vào thịt bởi những phần đó ăn vào sẽ gây dị ứng hoặc đau bụng

Mang sam biển về để chế biến nhiều món ăn ngon lạ miệng

  1. Các món ăn có thể chế biến từ sam biển

Sam biển dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp tài năng sẽ chế biến được nhiều món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn như món gỏi sam, trứng sam nướng, sam xào xả ớt, san sào chua ngọt, miến sam, cháo sam…tất cả những món ăn từ sam đều có hương vị  chua cay của xả, ớt, giềng, ớt, rau gia vị như hành, lá nốt, răm, thì là… tạo nên những món sam đậm vị thơm ngon được nhiều du khách ưu thích

Món ăn từ sam biển lạ miệng 

  1. Hương vị món sam biển nướng

Du khách đến với du lịch Hạ Long chắc hẳn sẽ vô cùng thích thú với hương vị của món sam nướng ở nơi đây. Những con sam chỉ được lấy bốn miếng thịt phần cơ để nướng trên than hoa khi nướng thớ thịt nhìn vừa dai và nở xòe như bông hoa trông vô cùng hấp dẫn, khi nướng xong thịt của sam ánh vàng dậy mùi thơm, kích thích vị giác của du khách muốn thưởng thức ngay món ăn này.

Thịt sam nướng vô cùng ngọt có vị thơm đặc trưng, cùng với sự dai giòn đậm đà hương vị tạo nên món sam nướng thơm ngon khó cưỡng

Món sam nướng với hương vị khó cưỡng

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *