Tu hài Hạ Long – món ngon không thể bỏ qua khi du lịch đến đây

14th Th7 2017

Hạ Long không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh quan thiên nhiên kì vĩ, tráng lệ, bãi biển dài với những con sóng dịu êm và bầu trời trong xanh, cao vút mà còn nổi tiếng với rất nhiều những món ăn ngon đến từ biển khơi được chế biến dưới bàn tay tài hoa của các đầu bếp. Nếu đã chọn Hạ Long làm nơi nghỉ dưỡng tuyệt vời trong dịp hè này thì du khách còn chần chừ gì nữa mà không thưởng thức các loại hải sản đặc biệt mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho vùng đất này, đặc biệt là món tu hài – đặc sản độc đáo của Hạ Long. Nếu đến Hạ Long mà chưa thưởng thức các món ăn từ tu hài thì chuyến đi của bạn chưa trọn vẹn.

 Hạ Long là thiên đường đáng dừng chân trên hành tinh

Những thông tin hữu ích:

  • Tu hài Hạ Long là loại hải sản quý, có giá trị dinh dưỡng cao.
  • Tu hài có giá bán từ 350 000 – 500 000 đồng/kg.
  • Tu hài được chế biến thành các món ăn như nấu riêu, hấp, nướng…
  • Huyện đảo Vân Đồn (Quảng Ninh) là nơi có nhiều tu hài.

1: Tu hài – loài hải sản quý hiểm của Hạ Long

Tu hài hay còn có tên gọi khác là trai vòi là loài nhuyễn thế hai mảnh vỏ sống trong môi trường nước mặn, có giá trị dinh dưỡng cao. Trong môi trường tự nhiên, tu hài sống rải rác trên các trương cát ngầm và các rạn san hô ở vùng biển có khí hậu ấm.

Tu hài được nuôi nhiều ở huyện đảo Vân Đồn

Tu hài sinh sống tốt trong môi trường có độ mặn ổn định, sinh sản dưới cát vào mùa xuân, sinh trưởng nhanh trong điều kiện môi trường tự nhiên hay môi trường nuôi tốt. Tu hài có giá trị dinh dưỡng cao, thịt của nó có chứa khoảng 16 loại acid amin. Ngày trước, tu hài chỉ có trong môi trường tự nhiên ở vùng biển Hạ Long, là một đặc sản quý hiếm. Hiện nay, tu hài được nhân giống và nuôi trong môi trường nhân tạo nhằm đáp ứng nhu cầu ẩm thực của du khách đến với Hạ Long xinh đẹp ngày càng tăng.

Tu hài hấp tươi ngon, hấp dẫn thực khách

Nhìn bề ngoài, ốc tu hài khá giống với các loài hai mảnh vỏ khác. Nhưng chúng có cái vòi nhô ra trông giống vòi của chú voi con bé xíu. Chiếc vòi này có thể chui rút vào vỏ nên người dân địa phương đặt cho chúng một cái tên nghe vui tai là con thụt thò. Nhắc đến cái tên tu hài, ít người biết đến loại hải sản này vì nó không có nhiều và phổ biến như các loại hải sản khác nhưng nếu ai đã từng ăn thử một lần thì sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc trưng rất riêng biệt.

Tu hài luôn là món ăn được thực khách yêu thích, không thể không thưởng thức

2: Chế biến các món ăn từ tu hài

Tu hài có thể chế biến được thành nhiều món ăn, phổ biến nhất là nướng mỡ hành, sốt me, lẩu, xào, nấu riêu… Tất cả các món đều rất ngon và mang một hương vị riêng rất đặc trưng.

Trên bàn ăn, tu hài thường được kể đến là món khai vị. Thế nhưng, nhiều bàn ăn của thực khách món ăn này xuất hiện từ đầu đến cuối bữa. Thịt tu hài giòn và dai, ăn vào có vị ngọt đậm đà của biển khơi nên du khách không thể kìm hãm được mà phải thưởng thức đến khi nào no bụng mới thôi.

Tu hài hấp với đủ các thành phần nguyên liệu bổ dưỡng cho du khách

Món tu hài hấp dùng cho khai vị vừa mát vừa thanh, vừa có có dư vị ngọt rất riêng. Có thể nói khó có một món khai vị nào ngon, bổ dưỡng và an toàn vệ sinh như món tu hài hấp. Đó cũng là lý do để nhiều nhà hàng ở Hạ Long đã ưu ái chọn món tu hài hấp là món khai vị không thể thiếu trong thực đơn nhà hàng của mình. Giờ đây, tu hài được du khách biết đến như một món ăn nhất định phải trải qua khi đến du lịch vùng biển Hạ Long xinh đẹp, duyên dáng và nên thơ.

Đến Hạ Long không thể không thưởng thức tu hài hấp

Cách chế biến món tu hài hấp:

– Chọn những con tu hài có kích cỡ bằng nhau, đem ngâm từ 2 đến 3 phút trong chậu nước nóng khoảng 80- 90 độ C. Sau đó rửa sạch vỏ bên ngoài. Làm nên hương vị riêng biệt của tu hài hấp phụ thuộc rất nhiều vào gia vị được bỏ vào từng con tu hài.

Tu hài tươi sống, béo, đẫy thịt được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo

– Tỏi và hành khô được băm nhỏ ra sau đó cho dầu lên chiên, hành hoa thái nhỏ trộn đều, sau đó cho nước mắm, mì chính, hạt tiêu vào tu hài và cho lên hấp.

– Sau khi hấp khoảng 12 đến 15 phút vớt tu hài ra đĩa. Mùi thơm của tu hài hấp quyện với mùi gia vị thật quyến rũ.

Tu hài hấp ngon khó cưỡng làm thực khách nức lòng

Cách chế biến món tu hài nướng hành mỡ:

– Chọn và sơ chế tu hài: lựa những con tu hài tươi, có kích thước tương đối đều, đem ngâm trong nước nóng từ 2 đến 3 phút rồi rửa sạch tách vỏ, sơ chế sạch.

– Tẩm ướp gia vị: tỏi và hành khô được băm nhỏ ra sau đó cho dầu lên chiên, hành hoa thái nhỏ trộn đều, sau đó cho nước mắm, mì chính, hạt tiêu.

Chọn những con tu hài còn tươi sống để chế biến

– Bày thịt tu hài vào nửa miếng vỏ, xếp vào vỉ nướng, rưới dầu hành lên, nướng khoảng 1 phút. Khi tu hài chín chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức cùng với đĩa muối tiêu chanh.

Thịt tu hài giòn và dai hòa quyện cùng mùi thơm phức của hành mỡ làm thực khách không thể cầm lòng. Những ai đã một lần trong đời được thưởng thức món tu hài nướng ở Hạ Long thì sẽ không thể quên được hương vị của nó và luôn mong muốn được thưởng thức lại món ăn này nhiều lần nữa.

Tu hài nướng là món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng

3: Thưởng thức tu hài Hạ Long

Do có giá trị dinh dưỡng cao nên nhiều người đã chọn tu hài là món ăn được ưu tiên số 1 khi đến tham quan Hạ Long. Hầu như các món ăn được chế biến từ tu hài khi bày biện đều được trưng bày hai mảnh vỏ trên đĩa. Nếu là món nướng thì sau khi lấy thịt của chúng ra, người ta để trên một mảnh vỏ và nướng trên than hồng, sau đó mới để mỡ hành lên trên. Nếu muốn tận hưởng vị ngọt đặc biệt của tu hài thì thực khách có thể chọn món ăn tu hài nướng.

Tu hài Hạ Long là trải nghiệm nhất định phải có của nhiều du khách

Ngày nay khi đến với Hạ Long, du khách muốn ăn tu hài tươi ngon và giàu dinh dưỡng thì có thể đi thuyền tới huyện Vân Đồn. Nơi đây nuôi được nhiều tu hài ngon, béo, đẫy thịt chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi du khách. Các nhà hàng ở huyện đảo Vân Đồn coi món tu hài là món ăn chủ đạo trong thực đơn phục vụ thực khách. Dưới bàn tay tài hoa của các đầu bếp địa phương, tu hài được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn hòa quyện với mùi vị đặc trưng của biển khơi làm du khách nhớ mãi, không thể nào quên trong hành trình khám phá Hạ Long với những hòn đảo xinh đẹp và những hang động lung linh sắc màu làm du khách ngất ngây, say đắm, trầm trồ, thán phục.

Đĩa tu hài hấp thơm ngon, hấp dẫn người khách phương xa

Với những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ, tu hài là đặc sản của Hạ Long thật đáng để du khách thưởng thức. Hãy là người may mắn đến với Hạ Long trong thời gian sớm nhất để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của vùng vịnh thiên đường và thưởng thức các món ăn ngon khó cưỡng được chế biến từ tu hài nhé.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *